鮭のみそバター炒め

「鮭のみそバター炒め」の簡単な作り方

「鮭のみそバター炒め」は、おかずの中でも、ボリュームもあり、食べ応えのある料理です。季節のキノコ、季節の野菜を加えて、鮭の旨味と、味噌、バターのコラボがすごく美味しさに花を添える感じがします。

お味噌とバターは、一見合わなそうに見えるけれど、とても相性がいいです。鮭の塩加減にもよりますが、量はそのときで調節です。

野菜がたくさんいただけるので、栄養価も抜群といえるでしょう。
「鮭のみそバター炒め」は、ダイエットをされている方にもお勧めのメニューです。 お肉とは違う感触ですが、とてもヘルシーな一品と言えるでしょう。

「鮭のみそバター炒め」の簡単な作り方は、鮭の切り身を2切れに、切れ目を入れます。野菜は一口サイズにカットしておきます。フライパンに油を少したらし、鮭を焼きます。焦げ目が付いたら、横にどけて、野菜を入れて焼きます。

そして鮭を野菜の上にのせて、フライパンにふたをして、約8分蒸します。そして、ブロッコリーなどをのせて、合わせておいたソース（味噌（大さじ4）、お酒（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1）、赤唐辛子（少々））をかけて、2から3分蒸します。最後にバターを加えて、できあがりです。

お味噌や調味料は、好みもありますので、辛口や甘口を調節することもできます。そして、ショウガなどを入れる人もいらっしゃいます。

野菜もキャベツ、モヤシ、人参もそうですが、ニラなどもビタミン料理として美味しくいただけます。

蒸し料理として、簡単にできますので、鮭だけでなく、違う魚（切り身）でされる方もいますが、豚肉や鳥肉でも美味しく工夫していただける人気のレシピです。